Uppfattningarna om hur vårt älskade kaffe påverkar kropp och knopp är många. Ofta går de isär och det är ibland svårt att veta riktigt vad som gäller, vad som är myt och på hur stort allvar det senaste kaffelarmet skall tas.
Bertil Fredholm gör här en stor insats för att reda ut myter
och redovisa forskning om kaffe. Han är forskare och professor och har i över
40 år forskat kring kaffe och koffeinets effekter på människan. Detta är hans
första populärvetenskapliga bok och jag tycker att han lyckas bra med att hålla
boken på en nivå som känns tillgänglig och lättförståelig.
I första delen av boken bjuds vi på en resa genom kaffets
historia, bekantar oss med kaffebusken och dess kemi. Dessutom - och det här är
viktigt - ger Fredholm oss en beskrivning av vad som kännetecknar en välgjord
vetenskaplig studie. Läsaren får dessutom med sig några redskap för att själv
lättare kunna värdera riskerna vid nästa ”kaffelarm”.
Bokens andra del är omfattande och tar i 18 kapitel upp koffeinets påverkan på
olika organsystem. Oftast utgår Fredholm från en kaffemyt och försöker med
aktuella forskningsrön reda ut vad som gäller. Bland annat sömn, hjärta och
blodtryck, graviditet, beroende och ångest.
Eftersom Fredholm redan i förordet skriver det kan jag utan oro för att avslöja
någonting säga att han har en positiv hållning till den folkkära drycken./Carl
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar